Lo que los restauradores deben saber sobre los requisitos de altura del protector contra estornudos

Los protectores contra estornudos han sido un elemento básico en los restaurantes mucho antes de que ocurriera la pandemia. Lo que originalmente comenzó como una solución para mejorar la salud y la seguridad de las comidas estilo buffet, rápidamente se convirtió en un requisito obligatorio a nivel federal.

En 1958, un restaurador y autoproclamado germofóbico llamado Johnny Garneu comenzó a buscar una solución que impidiera que los virus y bacterias contaminen los alimentos en las mesas del buffet mientras los clientes se inclinaban sobre ellos. Sin suerte, decidió lanzarse e inventar el suyo propio, patentando el producto ese año.

El protector contra estornudos fue tan efectivo y popular que la FDA ordenó más tarde que los protectores contra estornudos deben estar presentes en todos los establecimientos de autoservicio. Si bien siguen siendo populares entre las operaciones de autoservicio, COVID-19 los ha transformado en algo completamente diferente.

Ahora es fundamental que los restaurantes implementen soluciones de protección contra estornudos dentro de sus establecimientos para aumentar la seguridad, pero es igualmente importante asegurarse de que se instale la solución correcta y cumpla con los requisitos correctos.

Altura y ángulo

Al buscar la solución de protección contra estornudos adecuada para instalar, es importante considerar la ubicación y posición de la protección, es decir, la altura y el ángulo. Para tener en cuenta esto, considere la altura de su cliente típico. Por lo general, el cliente promedio mide entre 5 y 6 pies de altura. También tenga en cuenta la altura de la estructura que sostiene la guardia.

En cuanto al ángulo, es importante considerar si los clientes se están sirviendo a sí mismos o si otros están sirviendo. En un ambiente similar a una cafetería donde los empleados están preparando comida, un protector contra estornudos de servicio completo será ideal. Para los bardos de buffet y ensaladas, un protector contra estornudos de autoservicio sería la opción óptima.

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Normas y directrices

Tanto los protectores contra estornudos de servicio completo como los de autoservicio tienen pautas y regulaciones sobre cómo deben usarse. Algunas de estas son pautas federales, pero la mayoría dependen de la región y localidad específicas. Consulte con las autoridades gubernamentales locales para conocer los requisitos reglamentarios específicos para los protectores contra estornudos en su área.

A veces, encontrará mandatos para cosas como el grosor de la barrera, los materiales, los requisitos de altura y la construcción. También puede encontrar instrucciones sobre cómo deben usarse correctamente los protectores contra estornudos y con qué frecuencia deben reemplazarse. En general, reemplace los protectores contra estornudos cuando se agrieten, rayen o muestren otros signos de desgaste. Para la mayoría de los restaurantes, es una buena idea optar por un protector contra estornudos NSF-2, que es el estándar aceptado por la industria.

Visibilidad

Es un requisito que toda la comida y el personal detrás de la protección contra estornudos sean claramente visibles para los clientes. Los protectores contra estornudos dañados, rayados o sucios pueden bloquear la vista del cliente y generar quejas o confusión. Evite las impresiones negativas y evite las malas experiencias del cliente limpiando su protector contra estornudos con regularidad y asegurándose de que cualquier componente dañado se repare o reemplace lo antes posible.

Elija la solución de protección contra estornudos adecuada para su restaurante

Más allá de las regulaciones y requisitos federales y locales para los protectores contra estornudos, existen muchos otros factores a considerar al elegir una solución para instalar:

Fácil instalación y reubicación

Algunas soluciones deben montarse de forma permanente en las encimeras, lo que requiere perforar la encimera para sujetar el protector contra estornudos a la superficie. Si no está buscando instalar permanentemente un protector contra estornudos, o tiene poco tiempo de inactividad para perforar, existen soluciones de protector contra estornudos que vienen con soportes fáciles de montar que los hacen portátiles y reutilizables. Los postes de montaje ajustables facilitan la adaptación a los requisitos de altura.

Adaptabilidad

Un protector contra estornudos en un mostrador de caja requerirá un espacio lo suficientemente amplio para permitir el paso seguro y el escaneo de productos entre el cliente y el empleado. Un poste de montaje ajustable puede hacer que sea más fácil adaptarse a diferentes entornos y se puede ajustar en consecuencia para adaptarse a las necesidades del cajero.

Asegúrese de considerar dónde se colocarán los periféricos, como los terminales de alfiler. Elija una solución que se adapte a estas soluciones de hardware periférico sin saturar el mostrador.

Durabilidad

Una de las consideraciones más importantes para seleccionar el protector contra estornudos adecuado para su restaurante es la durabilidad. Es fundamental que su protector contra estornudos pueda soportar los entornos difíciles que se encuentran comúnmente en los restaurantes. Un marco de acero es imprescindible si desea que su protector contra estornudos dure. Asegúrese de elegir también una pantalla de plexiglás. Son fáciles de limpiar y a la vez flexibles y resistentes.

Compatibilidad con soluciones de movilidad (¡conviértalo en un paquete!)

La consideración final es si su protector contra estornudos se combina bien con su POS existente o terminales POS móviles. Considere cuánto espacio tiene disponible en su mostrador y si el diseño es lo suficientemente compacto como para adaptarse a su espacio.

Si necesita algo más que un protector contra estornudos, hágalo un paquete con el POSShield de Star Micronics. Este elegante soporte ocupa poco espacio y se combina bien con las impresoras de recibos mC-Print y el timbre de cocina mC-Sound. También incluye suministros para montar el teclado PIN en el propio soporte para ahorrar espacio adicional.

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