8 des restaurants les plus cool d'Amérique

Dites bonjour aux restaurants, le cousin éclectique à la mode de l'aire de restauration. Une halle alimentaire est définie comme "Un espace commercial avec des sièges communs peuplés par une variété de fournisseurs de nourriture locale de haute qualité." Exécuté par entrepreneurs, chefs célèbres et cuisiniers créatifs de nouvelle génération, ces bazars alimentaires gagnent énormément en popularité. En 2010, il n'y avait que 25 halles alimentaires américaines, mais en 2020, on estime que 300 appellera les États-Unis à la maison. Avant d'explorer huit des halls de restauration les plus cool d'Amérique, passons rapidement en revue certaines caractéristiques des halls de restauration:

  • Ils sont partout - et pour tout le monde: Du point de vue immobilier, les halles alimentaires sont populaires parmi les exploitants de centres commerciaux et les promoteurs immobiliers qui les considèrent comme faisant partie d'un stratégie de vente au détail expérientielle. Bien que certaines halles alimentaires appartiennent à la ville et d'autres à des propriétaires privés, elles deviennent une caractéristique clé des bâtiments commerciaux, résidentiels et polyvalents. Du côté des consommateurs, ceux qui aiment manger à l'extérieur - et manger des plats authentiques et délicieux - sont un client idéal de la restauration (en d'autres termes, presque tout le monde!).
  • Ils sont rentables et efficaces: Les coûts de démarrage des restaurants sont énormes et une pilule difficile à avaler pour beaucoup (il faut en moyenne $250,000 pour en ouvrir un). Pour de nombreux entrepreneurs, les halles alimentaires sont une option de location de mois en mois beaucoup moins risquée. Bien que le coût par pied carré puisse être plus élevé dans une halle alimentaire que dans un emplacement autonome, les entrepreneurs bénéficient en plus d'un trafic piétonnier plus important, d'une économie partagée avec d'autres restaurants et d'un réseau social agrégé à la suite de la halle alimentaire - tout cela se résume à une meilleure chance de réussir. Et le succès des halles alimentaires se voit certainement dans les chiffres: sur plus de 100 halles qui ont ouvert en Amérique, seulement trois ont échoué.
  • Ils jouent un rôle dans le renouveau urbain: Les halles alimentaires ne sont pas seulement bonnes pour les restaurateurs - elles sont également excellentes pour leurs communautés respectives. En fait, ils deviennent un élément clé de revitalisant zones du centre-ville. Un bon exemple de cela est le Reading Terminal Market à Philadelphie, qui accepte plus de coupons alimentaires que tout autre endroit de la ville. Des halles alimentaires sont également prévues pour les petites zones urbaines comme Plano, Texas, Greenville, Caroline du Sud et Raleigh, Caroline du Nord.
  • Ils sont expérientiels: De cuisines d'incubation et des espaces événementiels pour vivre de la musique et des installations artistiques, les salles de restauration sont la définition de l'expérience. Quand cela vient à thème, certaines salles de restauration partagent un thème (par exemple, une salle entière est à thème français). D'un autre côté, certains contiennent une grande variété de plats et de boissons parmi lesquels choisir. Il y a une salle de restauration pour tout le monde!

Maintenant, passons aux choses amusantes - jetons un coup d'œil à huit des restaurants les plus cool des États-Unis (sans ordre particulier).

1. Marché mondial de Midtown - Minneapolis, Minnesota

«Un marché public à thème international avec une excellente cuisine, des expériences culturelles et des cadeaux uniques»

Midtown Global Market
Source: flickr.com
  • Ouvert en 2006 avec le soutien de quatre organisations à but non lucratif
  • Plus de 50 magasins, étals et fournisseurs de cuisines internationales
  • Caractéristiques intéressantes: burritos indiens, hamburgers de chameau, cours de cuisine, musique live, marché fermier couvert

2. Eden Center - Falls Church, Virginie

“La première destination de Washington DC pour la cuisine et les spécialités vietnamiennes”

Eden Center
Source: DC Refined
  • Abrite la plus forte concentration d'entreprises appartenant à des Vietnamiens en Amérique
  • 100+ boutiques
  • Caractéristiques intéressantes: pho authentique, bouchées de tofu frites, crevettes d'eau douce caramélisées, divers événements culturels

3. Marché de Ponce City - Atlanta, Géorgie

«Un centre communautaire dynamique abritant le Central Food Hall, divers magasins, appartements et bureaux, tout en rappelant les racines de sa création»

Ponce City Market
Source: Atlanta Magazine
  • Situé dans le bâtiment historique Sears, Roebuck & Co.
  • Caractéristiques intéressantes: sandwich au poisson croustillant (avec un poisson différent chaque jour), magasin de pâte à biscuits comestibles, magasin de bonbons à l'ancienne, amusements et rafraîchissements de carnaval

4. Marché d'East End - Orlando Floride

“Centre de la nourriture et de la culture du centre de la Floride”

East End Market
Source: Visitez Orlando
  • Présente les meilleurs entrepreneurs alimentaires, artisans, artistes et chefs du centre de la Floride
  • Accueil de 12 marchands, un espace événementiel, une cuisine de démonstration, une cuisine d'incubateur, des bureaux, des magasins de détail, un traiteur et un restaurant à service complet
  • Caractéristiques intéressantes: cours de démarrage d'entreprises alimentaires, cours de cuisine personnalisables, service de livraison de repas en interne

5. Marché de Saint Roch - La Nouvelle-Orléans, Louisiane

«Une destination pour les curieux curieux»

St. Roch Market
Source: Marché Saint-Roch
  • Situé dans un marché de producteurs des années 1800
  • Accueil à 11 options de restauration, centrées autour d'un bar à cocktails artisanal primé
  • Caractéristiques intéressantes: cuisine de rue haïtienne, cuisine de rue vietnamienne, soirées de jeux après la tombée de la nuit

6. 1-800-LUCKY - Miami, Floride

«Un Food Hall de 10 000 pieds carrés dans le style d'un marché asiatique branché avec des sièges à l'intérieur et à l'extérieur et une bande-son en plein essor de hip-hop»

1 800 LUCKY
Source: 1800 CHANCEUX
  • Cadre industriel
  • Abrite sept restaurants, deux bars, une salle de karaoké et un dépanneur / magasin de disques
  • Caractéristiques intéressantes: BBQ chinois, bols à poke, taiyaki (gâteau en forme de poisson), dim sum, fêtes culturelles

7. Promenade dans le village de Shirokiya au Japon - Honolulu Hawaï

«Un« village de parc à thème »à l'image de Monzen-Machi, une ville construite à côté de sanctuaires et de temples avec le sanctuaire des esprits gardiens en son cœur»

Shirokiya Japan Village Walk
Source: Yelp
  • Salle de restauration tentaculaire avec une gamme de plats japonais, un restaurant français et un café en plein air
  • Caractéristiques intéressantes: un magasin de crème glacée de service doux de Harajuku, un café spécialisé dans siphonner le café, un sanctuaire des esprits, un studio de radio

8. La grange - Lexington, Kentucky

«La première et la plus belle salle de restauration artisanale du Kentucky - Amener le meilleur de la scène culinaire de Lexington au cœur du Sommet à Fritz Farm»

The Barn
Source: TopsinLex.com
  • Tous les restaurants locaux et indépendants
  • Caractéristiques intéressantes: crème glacée artisanale, boutique de ramen sur le thème des super-héros, bar à whisky

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