Ce que les restaurateurs doivent savoir sur les exigences de hauteur de l'éternuement

Les gardes-éternuements étaient des produits de base dans les restaurants bien avant que la pandémie ne frappe pour la première fois. Ce qui était à l'origine une solution pour améliorer la santé et la sécurité des repas sous forme de buffet est rapidement devenu une exigence du gouvernement fédéral.

En 1958, un restaurateur et germaphobe autoproclamé nommé Johnny Garneu a commencé à chercher une solution qui empêcherait les virus et les bactéries de contaminer les aliments sur les tables du buffet pendant que les clients se penchaient sur eux. N'ayant pas de chance, il a décidé de se lancer et d'inventer le sien, breveter le produit cette année-là.

Le pare-éternuements était si efficace et populaire que la FDA a par la suite exigé que des pare-éternuements soient présents dans tous les établissements de restauration en libre-service. Bien qu'ils soient toujours populaires auprès des opérations en libre-service, COVID-19 [feminine les a transformés en autre chose d’entièrement.

Il est désormais essentiel que les restaurants mettent en œuvre des solutions anti-éternuements dans leurs établissements afin d'augmenter la sécurité, mais il est tout aussi important de s'assurer que la bonne solution est installée et répond aux bonnes exigences.

Hauteur et angle

Lors de la recherche de la bonne solution de protection contre l'éternuement à installer, il est important de prendre en compte le placement et le positionnement de la protection, à savoir la hauteur et l'angle. Pour en tenir compte, considérez la taille de votre client type. Habituellement, le client moyen mesure entre 5 et 6 pieds de haut. Tenez également compte de la hauteur de la structure retenant la garde.

En ce qui concerne l'angle, il est important de déterminer si les clients se servent eux-mêmes ou sont servis par d'autres. Dans un environnement semblable à une cafétéria où les employés préparent la nourriture, un pare-haleine à service complet sera idéal. Pour les buffets et les salades, un pare-haleine en libre-service serait le choix optimal.

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Règlements et directives

Les pare-éternuements à service complet et en libre-service ont des directives et des règlements sur la façon dont ils doivent être utilisés. Certains d'entre eux sont des directives fédérales, mais la plupart dépendent d'une région et d'une localité spécifiques. Renseignez-vous auprès des autorités gouvernementales locales pour connaître les exigences réglementaires spécifiques relatives aux protecteurs anti-éternuements dans votre région.

Parfois, vous trouverez des mandats pour des choses comme l'épaisseur de la barrière, les matériaux, les exigences de hauteur et la construction. Vous pouvez également trouver des instructions sur la manière d'utiliser correctement les protecteurs anti-éternuements et sur la fréquence à laquelle ils doivent être remplacés. En général, remplacez les protecteurs anti-éternuements lorsqu'ils sont fissurés, rayés ou présentent d'autres signes d'usure. Pour la plupart des restaurants, c'est une bonne idée d'opter pour un pare-haleine NSF-2, qui est la norme acceptée par l'industrie.

Visibilité

Il est obligatoire que toute la nourriture et le personnel derrière le pare-haleine soient clairement visibles pour les clients. Les protections anti-éternuements endommagées, rayées ou sales peuvent bloquer la vue du client et peuvent entraîner des plaintes ou de la confusion. Évitez les impressions négatives et évitez les mauvaises expériences des clients en nettoyant régulièrement votre pare-haleine et en vous assurant que les composants endommagés sont réparés ou remplacés dès que possible.

Choisissez la bonne solution anti-éternuements pour votre restaurant

Au-delà des réglementations fédérales et locales et des exigences relatives aux pare-haleines, de nombreux autres facteurs doivent être pris en compte lors du choix d'une solution à installer:

Installation et déplacement faciles

Certaines solutions doivent être montées en permanence sur des comptoirs, nécessitant un perçage dans le comptoir pour fixer le pare-haleine à la surface. Si vous ne cherchez pas à installer de façon permanente un pare-haleine ou si vous avez peu de temps d'arrêt pour le forage, il existe des solutions de protection contre l'éternuement qui sont livrées avec des supports faciles à monter qui les rendent portables et réutilisables. Les poteaux de montage réglables permettent de répondre plus facilement aux exigences de hauteur.

Adaptabilité

Un pare-haleine à un comptoir de caisse nécessitera un espace suffisamment large pour permettre le passage et la numérisation en toute sécurité des produits entre le client et l'employé. Un poteau de montage réglable peut faciliter l'adaptation à différents environnements et peut être ajusté en conséquence pour répondre aux besoins du caissier.

Assurez-vous de prendre en compte l'emplacement des périphériques tels que les bornes à broches. Choisissez une solution qui intègre ces solutions matérielles périphériques sans surcharger le comptoir.

Durabilité

L'une des considérations les plus importantes pour choisir le bon pare-haleine pour votre restaurant est la durabilité. Il est essentiel que votre pare-haleine puisse résister aux environnements difficiles que l'on trouve généralement dans les restaurants. Un cadre en acier est indispensable si vous voulez que votre pare-haleine dure. Assurez-vous également de choisir un écran en plexiglas. Ceux-ci sont faciles à nettoyer et sont à la fois flexibles et solides.

Compatibilité avec les solutions de mobilité (faites-en un bundle!)

La dernière considération est de savoir si votre pare-haleine se marie bien avec vos terminaux PDV existants ou mobiles. Considérez l'espace dont vous disposez sur votre comptoir et si le design est suffisamment compact pour s'adapter à votre espace.

Si vous avez besoin de plus qu'un simple pare-haleine, faites-en un paquet avec le Star Micronics POSShield. Ce support élégant offre un faible encombrement et se marie bien avec les imprimantes de reçus mC-Print et le buzzer de cuisine mC-Sound. Il comprend également des fournitures pour monter le clavier NIP sur le support lui-même pour un gain d'espace supplémentaire.

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