4 desafíos tecnológicos en restaurantes para la próxima década

Las personas buscan constantemente nuevas y deliciosas formas de alimentarse a sí mismas y a sus familias sin gastar tiempo y esfuerzo comprando, preparando y limpiando después de una comida. Parece que ya nadie tiene tiempo para eso, por lo que los empresarios de restaurantes están llenando el vacío con soluciones creativas.

Los restaurantes "fantasma" que son solo cocinas y un mostrador de recogida sirven deliciosas cenas para llevar para familias de dos, cuatro o más. Hay más opciones de entrega en mercados más pequeños, y las tiendas de conveniencia y supermercados han ampliado su oferta de servicios de alimentos con más alimentos preparados y comidas para calentar y servir. El deseo de facilidad y velocidad, combinado con la expansión de las opciones solo para llevar, significa que el tráfico fuera de las instalaciones generará ganancias más fuertes que las comidas en las instalaciones. La consolidación en la fabricación y distribución de alimentos se intensificará.

Restaurante SMB Los propietarios pueden prepararse para estos cambios en la industria mediante la implementación de la tecnología adecuada. Según la Asociación Nacional de Restaurantes, la tecnología se hará cargo en 2030, por lo que esto es lo que debes esperar.

Person Ordering Food Online

1. El uso de la tecnología de pago móvil por parte de los clientes será más generalizado

Los pagos móviles se están poniendo de moda rápidamente. De 2015 a 2018, el porcentaje de clientes que realizaban pedidos y pagaban a través de una aplicación de teléfono inteligente aumentó de 11% a 39%. Mobile representa 60% de todos los pedidos de restaurantes digitales de hoy.

Actualmente, 60% de estadounidenses ordenan la entrega o la comida para llevar una vez por semana, y se espera que este número aumente, ya que la popularidad de los restaurantes fuera del local supera a la cena. Los propietarios y gerentes de restaurantes deben prepararse para este aumento mediante la implementación de un sistema de pedidos en línea o una aplicación móvil y una solución de entrega.

Los pedidos en línea atraen al cliente y les dan control sobre el proceso de pedido, para que puedan realizar un pedido y procesar pagos de forma segura en cualquier momento y desde cualquier lugar. Es una victoria tanto para el cliente como para el restaurante: el pedido promedio realizado a través de la aplicación móvil o el sistema en línea es 20% más alto, por lo que los restaurantes aumentan sus ganancias mientras los clientes satisfacen sus antojos lo más rápido y fácilmente posible.

2. Los clientes esperarán soluciones de pago en la mesa

Soluciones de pago en la mesa agilizar la experiencia del huésped al final de la comida. Eliminan el tiempo empleado después de que se traiga el cheque. El comensal pone su tarjeta sobre la mesa, el servidor la toma, procesa el pago y luego la devuelve. La mayoría de los clientes no piensan en entregar su tarjeta de crédito a un empleado del restaurante para que se pueda procesar el pago, pero cuando el servidor se va con la tarjeta para pasarla en la terminal POS, es una oportunidad de robo. El personal del restaurante puede pasar tarjetas a través de un skimmer para robar el número antes de pasarlo a la terminal para procesar el pago.

Las soluciones de punto de venta móviles / tabletas que procesan pagos en la mesa son una alternativa más segura y conveniente para empleados y comensales. Estas soluciones procesan los pagos frente a los clientes, por lo que su tarjeta de crédito nunca deja de ver. Las soluciones de punto de venta móvil incluyen varias mejoras para los pagos en la mesa, incluida la captura de firmas en pantalla usando un dedo o un lápiz para una capa adicional de seguridad. Las tabletas aseguradas a la mesa son otra opción que elimina la necesidad de que el servidor visite la mesa, por lo que los comensales pueden pagar su cheque y la mesa puede girarse de inmediato. Más turnos de mesa significa más comidas servidas, lo cual es invaluable para un pequeño restaurante que requiere múltiples turnos de mesa para obtener ganancias.

Woman Picking Up Takeout Food

3. 30% de los clientes dicen que preferirían ordenar en un quiosco

los quiosco de autoservicio El mercado alcanzará un estimado de $30.8 mil millones para 2024, según una investigación de mercado compilada por la Asociación Nacional de Restaurantes, y es fácil ver por qué. El tamaño promedio de los boletos para los pedidos realizados a través de un quiosco es mayor que los que toman los empleados porque venden más o realizan ventas cruzadas en cada pantalla y cada transacción, sin necesidad de recordatorios o incentivos.

La tecnología de autoservicio interactúa con los clientes digitalmente, que es lo que la gente prefiere. Aunque algunas personas pueden sentirse mejor al hacer su pedido con un empleado en vivo, la mayoría de las personas se sienten cómodas e incluso buscan quioscos de autoservicio, que envían pedidos a la cocina tan pronto como ingresan.

La Asociación Nacional de Restaurantes realizó una encuesta a 2.000 visitantes de restaurantes rápidos e informales, que reveló más acerca de cuánto tiempo la gente está dispuesta a esperar a una persona que lo contrata. Si la línea para un empleado y un quiosco fueran de igual longitud, 30% de personas elegirían el quiosco. La misma encuesta señaló que si la línea tiene más de cuatro personas, la mayoría de los clientes preferirían usar el quiosco.

Recursos gratuitos de quiosco de autoservicio

El futuro de muchas industrias radica en las soluciones de autoservicio. Es por eso que Star Micronics ofrece recursos de pedidos en línea gratuitos para VAR e ISV que están ayudando a los clientes a preparar sus negocios para el futuro con soluciones de autoservicio.


4. El hardware del punto de venta evoluciona constantemente para mantenerse al día con la innovación de software

El hardware POS no es una compra única; evoluciona constantemente porque hay mucha innovación en el software de restaurantes debido a las preferencias cambiantes de los clientes y la demanda de conveniencia. Elegir el hardware en función de la apariencia o el precio en lugar de la funcionalidad y la flexibilidad obstaculiza su oportunidad de crecimiento y éxito futuro. No se limite eligiendo hardware que no se adapte a las aplicaciones modernas críticas.

Por ejemplo, las soluciones de POS basadas en la nube han pasado de ser opcionales a convencionales, pero esta tecnología requiere conectividad "siempre activa". El tiempo de inactividad es perjudicial para un pequeño restaurante porque le cuesta dinero y puede reducir drásticamente la probabilidad de que los huéspedes regresen en el futuro.

Prepare su hardware para el futuro eligiendo los componentes y el software POS que ofrece una compañía que es conocida por sus soluciones de hardware innovadoras y confiables con un historial de éxito a largo plazo.

¿Desea actualizar desde una configuración de punto de venta alojado localmente a la nube, pero le preocupa la fiabilidad de la conexión? Aprovechando una solución como MC-Print3 de Star Micronics impresora de recibos, con SteadyLAN®, garantiza que se elimine el tiempo de inactividad debido a una conexión Wi-Fi defectuosa o interrumpida, para que pueda modernizar su operación sin preocupaciones.

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